Нові підходи до виготовлення вітаміновмісних напівфабрикатів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виготовлення повидла напів-фабриката, збагаченого каротином. Developed a technology production of semifinished fruit butter enriched carotene.
Опис
Бібліографічний опис
Бандуренко, Г. М. Нові підходи до виготовлення вітаміновмісних напівфабрикатів / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 103 – 104.