Нові підходи до виготовлення вітаміновмісних напівфабрикатів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виготовлення повидла напів-фабриката, збагаченого каротином. Developed a technology production of semifinished fruit butter enriched carotene.
Опис
Бібліографічний опис
Бандуренко, Г. М. Нові підходи до виготовлення вітаміновмісних напівфабрикатів / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 103 – 104.