Технологія холодного охмеління під час процесу доброджування пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Артем Дмитрович
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.date.accessioned2018-07-04T10:25:53Z
dc.date.available2018-07-04T10:25:53Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМетою холодного охмеління є розчинення ароматичних компонентiв в пиві, відомих як ефiрнi олії, не збільшуючи при цьому гіркоти кінцевого продукту. The purpose of cold hopping is to dissolve aromatic components in beer, known as essential oils, without increasing the bitterness of the final product.uk_UA
dc.identifier.citationМукоїд, Р. М. Технологія холодного охмеління під час процесу доброджування пива / А. Д. Бондаренко, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 269.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27844
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectхолодне охмелінняuk_UA
dc.subjectефірні оліїuk_UA
dc.subjectхмельова гіркотаuk_UA
dc.subjectcold chilluk_UA
dc.subjectessential oilsuk_UA
dc.subjecthops bitteruk_UA
dc.titleТехнологія холодного охмеління під час процесу доброджування пиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The_technology_of_cold_chilling_during_the_process_of_beer_digging.pdf
Розмір:
2.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій