Perspectives of the use of red palm oil as a functional component

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.contributor.authorSkyibida, Valeriya
dc.contributor.authorAshmarina, Galina
dc.date.accessioned2019-06-04T09:59:32Z
dc.date.available2019-06-04T09:59:32Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractFats are an integral part that should be present in everyday diet of each person. Palm oil - one of the most responsible types of oils in the food industry of the world. It is the basis for the production of many foods - margarine, mayonnaise, baby formula, ice cream, bakery and confectionery. In recent years, palm oil by volume of world production has taken the second place (25 million tons) after the soy oil (29 million tons), while ther is a tendency to furher develop its production. Жири є невід'ємною складовою, що повинна бути присутньою в щоденному раціоні кожної людини. Пальмова олія – одна з найрозповсюдженіших видів олії у харчовій промисловості усього світу. Вона є основою для виробництва багатьох продуктів харчування – маргарину, майонезу, дитячих молочних сумішей, морозива, хлібобулочних та кондитерських виробів. За останні роки пальмова олія за об'ємами світового виробництва посіла друге місце (25 млн т) після соєвої (29 млн т), при цьому зберігається тенденція до подальшого розвитку її виробництва.uk_UA
dc.identifier.citationMykhalevych, A. Perspectives of the use of red palm oil as a functional component / A. Mykhalevych, V. Scuibida, H. Ashmarina // Наукові здобутки молоді –вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 75.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29444
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectperspectives of theuk_UA
dc.subjectred palm oiluk_UA
dc.subjectперспективи використанняuk_UA
dc.subjectчервона пальмова оліяuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праціuk_UA
dc.titlePerspectives of the use of red palm oil as a functional componentuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
68 2019.pdf
Розмір:
5.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей