Зброджування висококонцентрованого сусла осмофільними штамами дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.contributor.authorЄрмакова, Ганна Володимирівна
dc.contributor.authorСосницький, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorБоровик, І.
dc.date.accessioned2012-07-04T12:19:29Z
dc.date.available2012-07-04T12:19:29Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractОдним з напрямків впровадження безвідходної енерго- та ресурсозберігаючої технології переробки зерна на спирт, харчові, кормові продукти та біоетанол є використання висококонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини і подальше його зброджуванням осмофільними расами дріжджів, толерантними до основного продукту їх життєдіяльності (етанолу) і підвищеної температури та з високою біосинтетичною здатністю.uk_UK
dc.identifier.citationЗброджування висококонцентрованого сусла осмофільними штамами дріжджів / А. І. Українець, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Р. Г. Кириленко, Г. В. Єрмакова, В. В. Сосницький, І. Боровик // Харчова і переробна промисловість. – 2009. - № 6. – С. 19 – 22.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2001
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмалевмісна сировинаuk_UK
dc.subjectнизькотемпературна термоферментативна обробкаuk_UK
dc.subjectконцентровані ферментні препаратиuk_UK
dc.subjectосмофільні штами дріжджівuk_UK
dc.subjectкрахмалсодержащее сырьеuk_UK
dc.subjectнизкотемпературная термоферментативная обработкаuk_UK
dc.subjectконцентрированные ферментные препаратыuk_UK
dc.subjectосмофильные штаммы дрожжейuk_UK
dc.subjectcarbohydrates content raw materialen_EN
dc.subjectlow-temperature thermofermentative processingen_EN
dc.subjectconcentrated fermental preparationsen_EN
dc.subjectosmotic yeast strainsen_EN
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЗброджування висококонцентрованого сусла осмофільними штамами дріжджівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10(2).pdf
Розмір:
6.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті