Олії та жири: склад, методи одержання, якість
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті представлено результати дослідження жирнокислотного та ізомерного складу рослинних олій та модифікованих жирів.
The paper presents the research results of fatty acid and isomeric composition of vegetable oils and modified fats.
Опис
Бібліографічний опис
Олії та жири: склад, методи одержання, якість / М. І. Осейко, А. І. Українець, С. І. Усатюк, Є. І. Шеманська, С. Заєць // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 5 (297). - С. 17-19.