Олії та жири: склад, методи одержання, якість
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті представлено результати дослідження жирнокислотного та ізомерного складу рослинних олій та модифікованих жирів.
The paper presents the research results of fatty acid and isomeric composition of vegetable oils and modified fats.
Description
Citation
Олії та жири: склад, методи одержання, якість / М. І. Осейко, А. І. Українець, С. І. Усатюк, Є. І. Шеманська, С. Заєць // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 5 (297). - С. 17-19.