Олії та жири: склад, методи одержання, якість

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorШеманська, Євгенія Іванівна
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.contributor.authorЗаєць, С.
dc.date.accessioned2012-09-19T20:44:39Z
dc.date.available2012-09-19T20:44:39Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractУ статті представлено результати дослідження жирнокислотного та ізомерного складу рослинних олій та модифікованих жирів. The paper presents the research results of fatty acid and isomeric composition of vegetable oils and modified fats.uk_UK
dc.identifier.citationОлії та жири: склад, методи одержання, якість / М. І. Осейко, А. І. Українець, С. І. Усатюк, Є. І. Шеманська, С. Заєць // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 5 (297). - С. 17-19.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2812
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectоліїuk_UK
dc.subjectжириuk_UK
dc.subjectжирнокислотний складuk_UK
dc.subjectполіненасичені жирні кислоти
dc.subjectoils
dc.subjectfats
dc.subjectfatty acid composition
dc.subjectpolyunsaturated fatty acids
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleОлії та жири: склад, методи одержання, якістьuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fats_and_oils.pdf
Розмір:
2.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті