Вплив якості води в пивоварінні

Abstract

Вода – це основна сировина пивоварного виробництва, від її хімічного складу залежать органолептичні та фізико-хімічні властивості готового напою. Метою роботи є дослідження впливу якості води на органолептичні показники пиваWater is the main raw material of brewing fermentation, and in its chemical warehouse lies the organoleptic and physical-chemical properties of the finished drink. The robotic method is to study the infusion of water bitterness on the organoleptic characteristics of beer