Вплив якості води в пивоварінні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПархоменко, Анастасія Михайлівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.date.accessioned2024-04-29T11:26:44Z
dc.date.available2024-04-29T11:26:44Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВода – це основна сировина пивоварного виробництва, від її хімічного складу залежать органолептичні та фізико-хімічні властивості готового напою. Метою роботи є дослідження впливу якості води на органолептичні показники пива
dc.description.abstractWater is the main raw material of brewing fermentation, and in its chemical warehouse lies the organoleptic and physical-chemical properties of the finished drink. The robotic method is to study the infusion of water bitterness on the organoleptic characteristics of beer
dc.identifier.citationПархоменко, А. Вплив якості води в пивоварінні / А. Пархоменко, Р. Мукоїд, В. Кошова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 184.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42982
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectпиво
dc.subjectсусло
dc.subjectвода
dc.subjectводопідготовка
dc.subjectbeer
dc.subjectwort
dc.subjectwater
dc.subjectwater preparation
dc.titleВплив якості води в пивоварінні
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Вплив якості води в пивоварінні.pdf
Розмір:
1.15 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей