Використання лікарської сировини в технології морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.date.accessioned2020-02-28T12:52:13Z
dc.date.available2020-02-28T12:52:13Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВикористання м’яти перцевої та суниці дало змогу значно поліпшити органолептичні, харчові та споживчі характеристики нового виду морозива з комбінованим складом сировини.uk_UA
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Використання лікарської сировини в технології морозива / О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, І. М. Устименко // PLANTA+. Досягнення та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої пам'яті доктора хімічних наук, професора Ніни Павлівни Максютіної (до 95-річчя від дня народження), 20–21 лютого 2020 р. – Київ : ПАЛИВОДА А. В., 2020. – С. 246–248.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30922
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхарчова емульсіяuk_UA
dc.subjectказеїнат натріюuk_UA
dc.subjectморозиво з комбінованим складом сировиниuk_UA
dc.subjectм’ята перцеваuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectсуницяuk_UA
dc.titleВикористання лікарської сировини в технології морозиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
352.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій