Морозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі (патент на винахід № 121724)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.date.accessioned2020-10-07T16:27:15Z
dc.date.available2020-10-07T16:27:15Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВинахід стосується складу морозива з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі, який містить жировий компонент, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізатор, закваску, концентрат сироваткових білків та воду питну, де як жировий компонент застосовується харчова емульсія на основі купажованої олії, як стабілізатор застосовується казеїнат натрію та казеїнат кальцію за співвідношення 1:1, як закваска використовується закваска, що складається з пробіотичних штамів молочнокислих та біфідобактерій Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis subsp.diacetilactis, Streptococcus salivarius subsp. mhermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на винахід № 121724 UA, МПК A23G9/32 (2006.01) Морозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі / Устименко І. М., Поліщук Г. Є., Сапіга В. Я. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201903043 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 10.07.2020 ; Бюл. № 13, 2020.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31935
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectкомбінований склад сировиниuk_UA
dc.subjectкисломолочна основаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleМорозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі (патент на винахід № 121724)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
121724.pdf
Розмір:
184.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти