Інтенсифікація термодинамічного впливу на харчові речовини в екструдері

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2013-02-05T08:42:22Z
dc.date.available2013-02-05T08:42:22Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractЗапропоновано спосіб інтенсифікації термодинамічного впливу на речовини в екструдері за рахунок використання пульсуючого тиску. A method of intensification of the thermodynamic effects of the substance in the extruder through the use of a pulsating pressure.uk_UK
dc.identifier.citationЛопатін, Г. І. Інтенсифікація термодинамічного впливу на харчові речовини в екструдері / Г. І. Лопатін, В. М. Ковбаса // Харчова і переробна промисловість. - 2000. - № 5-6. - С. 30-31.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6035
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectтискuk_UK
dc.subjectтемператураuk_UK
dc.subjectбілок
dc.subjectкрохмаль
dc.subjectзміни
dc.subjectextrusion
dc.subjectpressure
dc.subjecttemperature
dc.subjectprotein
dc.subjectstarch
dc.subjectchanges
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleІнтенсифікація термодинамічного впливу на харчові речовини в екструдеріuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvmitdvnheve.pdf
Розмір:
695.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті