Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМороз, Дар’я Олексіївна
dc.date.accessioned2024-07-12T11:01:07Z
dc.date.available2024-07-12T11:01:07Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-11T12:45:39Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Moroz_Darya_Oleksiivna_67_10268.pdf: 1157167 bytes, checksum: d63ed5a3d8a2fa9cafa85e4548c5ebad (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-12T11:01:07Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-12T11:01:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Moroz_Darya_Oleksiivna_67_10268.pdf: 1157167 bytes, checksum: d63ed5a3d8a2fa9cafa85e4548c5ebad (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationМороз, Д. О. Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Мороз Дар’я Олексіївна ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2024. – 108 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44049
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectгарбузова клітковина
dc.subjectкупаж рослинних олій
dc.subjectсировина
dc.subjectгрудинка куряча
dc.subjectпечінка
dc.subjectм'ясо індика
dc.subjectпаштети
dc.titleУдосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Moroz_Darya_Oleksiivna_67_10268.pdf
Розмір:
1.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи