Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Мороз, Д. О. Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Мороз Дар’я Олексіївна ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2024. – 108 с.