Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Мороз, Д. О. Удосконалення технологій м’ясних паштетів із використанням гарбузової клітковини та купажів олій збалансованого жирнокислотного складу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Мороз Дар’я Олексіївна ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2024. – 108 с.