Суфле дієтичного призначення на основі ізомальтитолу та фруктози (Патент на корисну модель № 134363)
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Суфле дієтичного призначення містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, згідно з корисною моделлю додатково містить ізомальтитол та фруктозу.The dietary soufflé comprises agar, an egg-dried protein, a citric acid and an essence, according to the invention additionally contains isomalitol and fructose.
Опис
Ключові слова
суфле, фруктоза, soufflé, ізомальтитол, fructose, isomalitol, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 134363 UA, МПК A23L 33/00 A23L 33/20 (2016.01) A23G 3/36 (2006.01) Суфле дієтичного призначення на основі ізомальтитолу та фруктози / Мурзін А. В., Мурзіна А. Е., Павлюченко О. С., Фурманова Ю. П. : заявник-патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201812627 ; заявл. 19.12.2018 ; опубл. 10.05.2019, Бюл. № 9, 2019 р.