Research of effective ways to use whey in meat product technologies

Abstract

This can be doneby improving production processes, applying effective management methods, increasing the biological value of the product, introducing innovative technologies,improving the product range, etc.The meat industry is considered one of the largest sectors of the food industry. Meatproducts are considered to be one of the most important foods, as they contain a largeamount of nutrients that are essential for the normal functioning of the human body.One of the main tasks facing manufacturers of new types of products is to provide thepopulation with products that have high consumer qualities and possess a set ofspecified beneficial properties

Головним завданням компаній є пошук шляхів покращення своєї діяльності. Це можна зробитишляхом вдосконалення виробничих процесів, застосування ефективних методів управління,підвищення біологічної цінності продукту, впровадження інноваційних технологій,вдосконалення товарного асортименту тощо. М'ясна промисловість вважається однією з найбільших галузей харчової промисловості. м'ясопродукти вважаються одними з найважливіших продуктів харчування, оскільки містять великукількість поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини. Одне з головних завдань, яке стоїть перед виробниками нових видів продукції, — це забезпеченнянаселення продукцією, яка має високі споживчі якості та володіє наборомзазначенихкорисних властивості.