Research of effective ways to use whey in meat product technologies

Abstract

One of the main tasks facing manufacturers of new products is to provide the population with products that have high consumer qualities and possess a set of the above-mentioned beneficial properties.Одне з головних завдань, яке стоїть перед виробниками нових видів продукції, — це забезпечення населення продукцією, яка має високі споживчі якості та володіє набором зазначених корисних властивостей.