Використання трансглютамінази у технології стейків «Sous Vide»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНікішина, Тетяна Сергіївна
dc.date.accessioned2021-09-22T11:00:06Z
dc.date.available2021-09-22T11:00:06Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-22T07:06:39Z No. of bitstreams: 1 Nikishyna Tatiana Serhiivna.pdf: 788545 bytes, checksum: 79b6aafa10c4aa7dad45379f5ff30d67 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-22T11:00:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Nikishyna Tatiana Serhiivna.pdf: 788545 bytes, checksum: 79b6aafa10c4aa7dad45379f5ff30d67 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-22T11:00:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nikishyna Tatiana Serhiivna.pdf: 788545 bytes, checksum: 79b6aafa10c4aa7dad45379f5ff30d67 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationНікішина, Т. С. Використання трансглютамінази у технології стейків «Sous Vide» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тетяна Сергіївна Нікішина ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2021. – 71 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35508
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсировинаuk_UA
dc.subjectтрансглютаміназаuk_UA
dc.subjectмолочні білкиuk_UA
dc.subjectтехнологія «SousVide»uk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВикористання трансглютамінази у технології стейків «Sous Vide»uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nikishyna Tatiana Serhiivna.pdf
Розмір:
770.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи