Розширення асортименту страв із овочів для кафе загального типу
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, овочевий цех, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, страви із овочів, холодний цех
Бібліографічний опис
Байдак, Р. В. Розширення асортименту страв із овочів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Байдак Руслана Вадимівна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 103 с.