Використання у технологічних процесах надкритичного стану рідин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПащенко, Богдан Сергійович
dc.contributor.authorКадомський, Сергій Віталійович
dc.date.accessioned2024-04-09T08:47:26Z
dc.date.available2024-04-09T08:47:26Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПоказано, що використання надкритичного стану рідин у харчовій промисловості дозволяє витягувати без деструкції з рослинної сировини різні смакові і ароматичні компоненти, що додаються в одержувану продукцію.
dc.description.abstractIt has been shown that the use of the supercritical state of liquids in the food industry allows extracting various flavor and aroma components from plant material without destruction, which are added to the resulting products.
dc.identifier.citationПащенко, Б. С. Використання у технологічних процесах надкритичного стану рідин / Б. С. Пащенко, С. В. Кадомський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 2. – С. 141
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0008-4642-354X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42726
dc.language.isouk
dc.relation.ispartofseriesчастина 2
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectdepartment of foodstuff expertise
dc.subjectнадкритичний стан рідин
dc.subjectтехнологічні процеси
dc.subjectхарчові технології
dc.subjectsupercritical state of liquids
dc.subjecttechnological processes
dc.subjectfood technology
dc.titleВикористання у технологічних процесах надкритичного стану рідин
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6. 82_5.pdf
Розмір:
1.32 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій