Ефективність проміжного підігріву утфелю останнього продукту в перемішувачах-кристалізаторах
dc.contributor.author | Картава, Марина М. | |
dc.contributor.author | Єщенко, Оксана Анатоліївна | |
dc.contributor.author | Мирончук, Валерій Григорович | |
dc.date.accessioned | 2012-12-12T09:30:38Z | |
dc.date.available | 2012-12-12T09:30:38Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.description.abstract | Розглянуто комбіновану схему кристалізації сахарози цукрового утфелю останнього продукту, оснащену вертикальним та горизонтальними кристалізаторами. Проаналізовано вплив розкачок водою на процес кристалізації утфелю останнього продукту охолодженням. Запропоновано заміну розкачок утфелю водою на проміжний підігрів та доведено його позитивний вплив на процес кристалізації утфелю охолодженням. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Картава. М. М. Ефективність проміжного підігріву утфелю останнього продукту в перемішувачах-кристалізаторах / В. Г. Мирончук, О. А. Єщенко, М. М. Картава // Ukrainian Food Journal. - 2012. - № 2. - С. 73-77. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4234 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | кристалізація охолодженням | uk_UK |
dc.subject | кристаллизация охлаждением | uk_UK |
dc.subject | cooling crystallization | uk_UK |
dc.subject | утфель | |
dc.subject | кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування | |
dc.subject | міжкристальний розчин | |
dc.subject | розкачка водою | |
dc.subject | проміжний підігрів | |
dc.subject | межкристаллический раствор | |
dc.subject | раскачка водой | |
dc.subject | промежуточный подогрев | |
dc.subject | massecuite | |
dc.subject | intercrystalline solution | |
dc.subject | dilution with water | |
dc.subject | intermediate heating | |
dc.title | Ефективність проміжного підігріву утфелю останнього продукту в перемішувачах-кристалізаторах | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: