Харчові раціони для дітей у дошкільних навчальних закладах з використанням біологічно активних компонентів
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі розглянуто основні проблеми харчування дітей в дошкільних навчальних закладах. Визначено необхідність збагачення харчових раціонів біологічно активними речовинами, природні джерела мінорних речовин. Запропоновано включення меню розробленої кулінарної продукції оздоровчого спрямування.
The main nutritional problems of children in preschool institutions are reviewed. The necessity of diet enrichment with bioactive substances, natural sources of minor compounds. A menu is proposed with including of designed culinary healthy products.
Опис
Ключові слова
дошкільні навчальні заклади, preschool education, дитяче харчування, child food, біологічно активні компоненти, biologically active components, кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
Бібліографічний опис
Пересічний, М. І. Харчові раціони для дітей у дошкільних навчальних закладах з використанням біологічно активних компонентів / М. І. Пересічний, І. А. Магалецька // SWorld : сборник научных трудов. – Иваново : МАРКОВА АД, 2014. – Вып. 1, Т. 11. – С. 20–25.