Ефективне управління кондитерською продукцією – запорука успіху компанії-виробника

dc.contributor.authorКамбулова, Юлія Вікторівна
dc.contributor.authorКохан, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorДорожинська, Оксана Сергіївна
dc.date.accessioned2025-01-14T08:47:33Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractРозглянуто ефективні стратегії управління кондитерською продукцією та проаналізовано етапи від розробки нового зразка продукції до його впровадження у виробництво та здійснення реалізації промислових партій. Наведено важливість першого етапу, який визначається шляхом ретельного аналізу ринку солодощів, вивчення потреб суспільства з наступними етапами по розробці дослідних партій, проведення дегустацій до моменту впровадження зразків у виробництво. Зазначено актуальність стратегій просування нової продукції на ринок та отримання зворотного зв'язку від споживачів про новий продукт.
dc.description.abstractThe article considers effective strategies for managing confectionery products and analyzes the stages from the development of a new product sample to its introduction into production and the implementation of industrial batches. The importance of the first stage, which is determined by a thorough analysis of the sweets market, studying the needs of society with subsequent stages for the development of experimental batches, conducting tastings until the introduction of samples into production, is indicated. The relevance of strategies for promoting new products to the market and obtaining feedback from consumers about the new product is noted.
dc.identifier.citationКамбулова, Ю. В. Ефективне управління кондитерською продукцією – запорука успіху компанії-виробника / Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, О. С. Дорожинська // Тренди LEAN-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали ХІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 17 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 9-11
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7897-8533
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4582-0814
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9492-6650
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46419
dc.language.isouk
dc.subjectкондитерська продукція
dc.subjectуправління
dc.subjectефективність
dc.subjectякість
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectconfectionery products
dc.subjectmanagement
dc.subjectefficiency
dc.subjectquality
dc.titleЕфективне управління кондитерською продукцією – запорука успіху компанії-виробника
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
eukpzukv.pdf
Розмір:
3.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: