Розроблення масляної пасти з калиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБуравець, Катерина Борисівна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-04-02T07:07:27Z
dc.date.available2013-04-02T07:07:27Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНами розроблена рецептура, технологія і технологічна схема масляної пасти з сиропом калини і було встановлено, що підібрані компоненти покращують пластичність і консистенцію готового продукту. We developed a formulation, technology and flowsheet of butter paste with syrup viburnum and found that the selected components improve consistency of the finished product.uk_UK
dc.identifier.citationБуравець, К. Б. Розроблення масляної пасти з калиною / К. Б. Буравець, Т. О. Рашевська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої Міжнародної науково-технічної конференції. – Київ, 2013. – С. 107uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7164
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмасляна пастаuk_UK
dc.subjectbutter pasteuk_UK
dc.subjectкалинаuk_UK
dc.subjectviburnumuk_UK
dc.subjectінулінuk_UK
dc.subjectinulinuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleРозроблення масляної пасти з калиноюuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
byravets.pdf
Розмір:
65.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей