Гідроліз поліфруктозанов екстракту топінамбура в електромагнітному полі надвисокої частоти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІсаєнко, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.contributor.authorШабуніна, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorОстровська, А. О.
dc.date.accessioned2012-12-21T08:06:31Z
dc.date.available2012-12-21T08:06:31Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractДослідження присвячені актуальному питанню – одержанню екстракту з коренеплодів топінамбура i його раціональній обробці, яка забезпечує не тільки максимальний вмiст у гiдролiзатах редукуючих речовин, а й дозволяє максимльно зберегти біологічно активні речовини похідної сировини. Використання НВЧ поля дозволяє вирішити цю задачу. Експериментально визначені оптимальні параметри процесу гiдролiзу полiфруктозанiв топiнамбура пiд дiєю НВЧ поля.uk_UK
dc.description.abstractResearchers are sanctified to the pressing question - receipt of extract from the root crops of sunchoke and his rational treatment. Such treatment will provide maximal maintenance in hydrolyzates of reduce substances and bioactive substances of feedstock. Using field with microwave frequency allows to decide this task. The optimal parameters of process of hydrolysis of fructose’s polymer of sunchoke are experimentally certain under an action field with microwave frequency.en_EN
dc.identifier.citationГідроліз поліфруктозанов екстракту топінамбура в електромагнітному полі надвисокої частоти / В. М. Ісаєнко, М. В. Карпутіна, В. Є. Носенко, Т. І. Шабуніна, А. О. Островська // Харчова промиловість : міжв. темат. наук. збір. – 2000. – № 45. – С. 145–149.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4736
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтопінамбурuk_UK
dc.subjectsunchokeuk_UK
dc.subjectНВЧ поле
dc.subjectполіфруктозани
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectгідроліз
dc.subjectfield with microwave frequency
dc.subjectfructose’s polymer
dc.subjectbioactive substances
dc.subjecthydrolysis
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleГідроліз поліфруктозанов екстракту топінамбура в електромагнітному полі надвисокої частотиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hydrolytic decomposition.pdf
Розмір:
119.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті