Спосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою (Патент на винахід № 1500)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.contributor.authorМалиновський, Віталій Васильович
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorГорбунов, Володимир Степанович
dc.contributor.authorСисоєв, Іван Аверьянович
dc.contributor.authorСухий, Леонід Олександрович
dc.contributor.authorЗубач, Леонід Улянович
dc.contributor.authorТомящук, Ігор Іванович
dc.contributor.authorСтарунь, Світлана Василівна
dc.contributor.authorБерезуцький, Володимир Ілліч
dc.date.accessioned2013-03-05T11:57:15Z
dc.date.available2013-03-05T11:57:15Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractСпосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою, відрізняється тим, що, з метою поліпшення якості виробів шляхом збільшення вмісту начинки, скорочення тривалості випічки і збільшення термінів зберігання. У фруктову начинку додатково вводять гідрофільні термоактивні і термонестійкі добавки. Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, отличается тем, что, с целью улучшения качества изделий путем увеличения содержания начинки, сокращение продолжительности выпечки и увеличения сроков хранения. В фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные термоактивные и термонестойкие добавки. The mode of production of sand cakes with fruit filling, characterized in that, in order to improve product quality by increasing the content of the filling, reducing the length of baking and extend shelf life. In fruit fillings additionally added hydrophilic thermosets and thermo hydrophilic additives.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 1500 UA, МПК A21D13/08 Спосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою / Дороховіч А. М., Маліновський В. В., Оболкіна В. І., Горбунов В. С., Сисоєв І. О., Сухий Л. С., Зубач Л. У., Томящук І. І., Старунь С. В., Березуцький В. І. ; заявник - власник Київський технологічний інститут харчової промисловості; Український науково-дослідний та конструкторський інститут продовольчого машинобудування. — № 4493884/SU ; заявл. 14.10.88 ; опубл. 25.07.1994, Бюл. № 2, 1994 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6750
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпісочні тістечкаuk_UK
dc.subjectтістоuk_UK
dc.subjectфруктова начинкаuk_UK
dc.subjectгідрофільні термоактивні добавкиuk_UK
dc.subjectтермонестійкі добавкиuk_UK
dc.subjectпесочные пирожныеuk_UK
dc.subjectтестоuk_UK
dc.subjectфруктовая начинкаuk_UK
dc.subjectгидрофильные термоактивные добавкиuk_UK
dc.subjectтермонеустойчивые добавкиuk_UK
dc.subjectsand cakesuk_UK
dc.subjectpastryuk_UK
dc.subjectfruit fillinguk_UK
dc.subjectthermosets additivesuk_UK
dc.subjectthermo hydrophilic additivesuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою (Патент на винахід № 1500)uk_UK
dc.typeTechnical Reportuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ovimalsvptzfn.pdf
Розмір:
798.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти