Виникнення буфетів та їх еволюція

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкробова, І. В.
dc.contributor.authorМатюшенко, Раїса Василівна
dc.date.accessioned2014-12-03T07:47:44Z
dc.date.available2014-12-03T07:47:44Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНа пострадянському просторі буфети, як правило, були не самостійними підприємствами, а філіями. Буфети торгували в основному закусками і готовими гарячими стравами, які поставлялися головною організацією. Буфети створювалися при заводах, навчальних закладах, вокзалах, кінотеатрах. The former Soviet Union buffets usually are not independent companies and affiliates. Refreshment traded mostly prepared snacks and hot meals that are delivered to the parent organization. Refreshment created in factories, schools, railway stations, movie theaters.uk_UA
dc.identifier.citationСкробова, І. В. Виникнення буфетів та їх еволюція / І. В. Скробова, Р.Матюшенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 464-465.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18990
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбуфетuk_UA
dc.subjectзакуски і готові гарячі стравиuk_UA
dc.subjectеволюціяuk_UA
dc.subjectcupboarduk_UA
dc.subjectsnacks and hot mealsuk_UA
dc.subjectevolutionuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВиникнення буфетів та їх еволюціяuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
275.pdf
Розмір:
122.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій