Влияние электрогидравлической обработки стружки сахарной свеклы в экстрагенте и температуры экстрагирования на качество диффузионного сока
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведены исследования зависимости коэффициента диффузии сахарозы от параметров электрогидравлической обработки и температуры свекловичной стружки.
Research shows the dependence of the diffusion coefficient of sucrose on the parameters of electro-temperature processing and beet chips.
Опис
Ключові слова
сахароза, электрогидравлическая обработка, диффузия, sucrose, electro-treatment, diffusion
Бібліографічний опис
Слива, Ю. В. Влияние электрогидравлической обработки стружки сахарной свеклы в экстрагенте и температуры экстрагирования на качество диффузионного сока / Ю. В. Слива, И. В. Попова, Л. М. Мазур // Сахар. – М., 2015. - № 1. – С. 42-43.