Технология производства горьких настоек на основе водных концентратов пряно-ароматического сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопова, Наталия Викторовна
dc.contributor.authorРыбачок, Альбина Викторовна
dc.contributor.authorЧерный, Валентин Николаевич
dc.contributor.authorМисюра, Тарас Григорьевич
dc.date.accessioned2019-06-14T10:00:16Z
dc.date.available2019-06-14T10:00:16Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ работе приведена инновационная технология производства горькой настойки. Определены и рассчитаны содержания фенольных веществ и витамина С в готовой настойке и процент удовлетворения по этим веществам. The work presents an innovative technology for the production of bitter tinctures. The content of phenolic substances and vitamin C in the finished tincture and the percentage of satisfaction with these substances were determined and calculated.uk_UA
dc.identifier.citationТехнология производства горьких настоек на основе водных концентратов пряно-ароматического сырья / Н. В. Попова, А. В. Рыбачок, В. Н. Черный, Т. Г. Мисюра // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : матер. V Междунар. науч.-техн. конф.,4-5 июня. – Воронеж : ВГУИТ, 2015. – С. 110-113.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29764
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнастойкиuk_UA
dc.subjectпряно-ароматическое сырьеuk_UA
dc.subjectэкстрагированиеuk_UA
dc.subjectфенольные веществаuk_UA
dc.subjectвитаминuk_UA
dc.subjecttincturesuk_UA
dc.subjectaromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectphenolic substancesuk_UA
dc.subjectvitaminuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleТехнология производства горьких настоек на основе водных концентратов пряно-ароматического сырьяuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Production technology of bitter tinctures based on water concentrates of aromatic raw materials.pdf
Розмір:
100.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій