Усовершенствование технологии масла из грецкого ореха

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2012

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Представлены результаты исследования СВЧ-обработки увлажненных грецких орехов перед прессованием, что позволит увеличить выход орехового масла. The research results of microwave processing of wet walnuts before pressing that will increase the output of walnut oil are presented.

Опис

Ключові слова

ореховое масло, walnut oil, грецкий орех, СВЧ-обработка, walnut, microwave processing, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Дербугова, Г. Л. Усовершенствование технологии масла из грецкого креха / Г. Л Дербугова, С. И. Усатюк, Т. Т. Носенко // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы ХI международной научно-практической конференции. – Минск. - С. 143-145.

Зібрання