Утилізація білкового відстою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМалюжко, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2013-01-30T10:10:10Z
dc.date.available2013-01-30T10:10:10Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractБілковий відстій належить до вторинних ресурсів пивоварної промисловості і за своїм біохімічним складом (білки 50-65 %, гіркі смоли 15-20%, дубильні речовини 7.5-10%) відрізняється високою поживною цінністю, але не може бути використаний як кормова домішка через гіркий смак. Метанова ферментація дозволяє видалити до 70 % гірких речовин без хімічних реагентів. Утворена мікробна біомаса має високий вміст незамінних амінокислот, та вітамінами групи B. Protein sludge belongs to the secondary resources brewing industry and its biochemical composition (proteins 50-65%, 15-20% bitter resin, tannin 7.5-10%) has a high nutritional value, but can not be used as a feed additive through a bitter taste . Methane fermentation can remove up to 70% of bitter substances without chemical reagents. Established microbial biomass has a high content of essential amino acids and vitamins B.uk_UK
dc.identifier.citationМалюжко, О. В. Утилізація білкового відстою / О. В. Малюжко // Міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 23—25 квітня 2002 р. : тези доп. - К. : НУХТ, 2002. - Ч. II.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5817
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпивоварна промисловістьuk_UK
dc.subjectbrewing industryuk_UK
dc.subjectбілковий відстій
dc.subjectметанова ферментація
dc.subjectамінокислоти
dc.subjectціанкобаламін
dc.subjectprotein sludge
dc.subjectmethane fermentation
dc.subjectamino acids
dc.subjecttsiankobalamin
dc.subjecttsiankobalamin
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.titleУтилізація білкового відстоюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Utilization of protein sludge.pdf
Розмір:
583.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей