Використання нетрадиційної сировини у технологіях борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДяченко, Ольга
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T10:31:00Z
dc.date.available2023-10-30T10:31:00Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationДяченко, О. Використання нетрадиційної сировини у технологіях борошняних кондитерських виробів / О. Дяченко, Н. Стукальська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : X Всеукраїнська науково-практична конференція, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 44-45uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41283
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectнетрадиційна сировинаuk_UA
dc.subjectплодово-ягідні порошкиuk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectnon-traditional raw materialsuk_UA
dc.subjectfruit and berry powdersuk_UA
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини у технологіях борошняних кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24.pdf
Розмір:
291.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей