Staff training as a key instrument of change: mentoring, microlearning, and learning outcomes evaluation in hospitality

Abstract

Робота присвячена обґрунтуванню навчання персоналу як структурованого інструменту управління змінами в готельно-ресторанних підприємствах. Запропоновано прикладну модель, що поєднує виявлення розривів у компетентностях, передавання практичних знань через менторинг, закріплення цільових навичок за допомогою коротких модулів мікронавчання та перевірку перенесення результатів навчання на робоче місце. The paper substantiates staff training as a structured change-management lever in hotel and restaurant enterprises. An implementable framework is proposed that combines identification of competency gaps, transfer of tacit knowledge through mentoring, reinforcement of targeted skills through short microlearning modules, and verification of learning transfer at the workplace.