Консерви других страв з м'ясо-рослинної сировини (Патент на корисну модель № 82776)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorКолісник, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2013-10-11T11:49:35Z
dc.date.available2013-10-11T11:49:35Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractФормула корисної моделі: розроблено рецептуру консервів других страв з м'ясо-рослинної сировини, що містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30%, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, воду питну, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується яловичина знежилована І сорту, та додатково використовується топінамбур смажений, корінь петрушки, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина знежилована І сорту 52-55 цибуля ріпчаста 4-6 олія або жир для обсмажування 3-4 томатна паста 30 % 8-10 часник 2-4 борошно пшеничне 7-9 сіль кухонна 1 -2 перець чорний мелений 0,1-0,3 кріп 0,5-1 топінамбур смажений 5-7 корінь петрушки 8-12 вода питна решта. Utility model formula: the formula of canned food main dishes with meat and plant material containing raw meat, onion, oil or fat for frying, 30% tomato paste, garlic, wheat flour, salt, ground black pepper, dill, drinking water, characterized in that both the raw meat used no veins beef and varieties, and additionally used roasted artichoke, parsley root, the following ratio of components, wt. %: beef no veins I grade 52 - 55 onion 4 - 6 oil or fat for frying 3 - 4 tomato paste 30% 8 - 10 garlic 2 - 4 wheat flour 7 - 9 salt 1 - 2 ground black pepper 0.1-0.3 dill 0.5 - 1 roasted Jerusalem artichokes 5 - 7 parsley 8 - 12 drinking water the rest.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 82776 Україна МПК51 А23L 1/00 Консерви других страв з м'ясо-рослинної сировини / Гончаров Г. І., Пасічний В. М., Чернюшок О. А., Колісник О. І., заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u2013 01100 ; заявл. 29.01.2013 ; опубл. 12.08.2013, Бюл. №15uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10314
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконсервиuk_UK
dc.subjectзнежилована яловичинаuk_UK
dc.subjectтопінамбурuk_UK
dc.subjectм'ясо-рослинна сировинаuk_UK
dc.subjectcanneduk_UK
dc.subjectno veins beefuk_UK
dc.subjectartichokeuk_UK
dc.subjectmeat and herbsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКонсерви других страв з м'ясо-рослинної сировини (Патент на корисну модель № 82776)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
82776.pdf
Розмір:
405.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти