Дослідження властивостей сировини з метою використання її для виробництва продуків дитячого харчування
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено дослідження харчової сировини для виробництва продуктів дитячого харчування. За результатами досліджень розроблено рецептурні суміші продуктів дитячого харчування.
Raw materials for production of baby food products were been searched. Based on the results mix recipe have been developed.
Raw materials for production of baby food products were been searched. Based on the results mix recipe have been developed.
Опис
Ключові слова
продукти дитячого харчування, baby food products, екструзія, фруктоза, чай Плантекс, зберігання, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, extrusion, fructose, tea Plantex, storage
Бібліографічний опис
Дослідження властивостей сировини з метою використання її для виробництва продуків дитячого харчування / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька // Наукові праці ОНАХТ. — 2010. — Вип. 38., Т. 2 - С. 45-47.