Технологія млинчиків зі збалансованим амінокислотним складом
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті систематизовано і наведено загальні відомості щодо харчування людей із білковою недостатністю. Обґрунтовано і розроблено технологію млинчиків функціонального призначення, наведено основні показники їх якості.
The article systematized and provides general information about nutrition for people with protein deficiency. Proved and developed technology of pancakes with functional purpose and the main indicators of their quality are presented.
Description
Keywords
харчування людей з білковою недостатністю, млинчики функціонального призначення, дієтична добавка «Рапамід», амінокислотний склад, human nutrition with protein malnutrition, pancakes functional purpose, dietary supplement "Rapamid", amino acid composition, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Citation
Дейниченко, Л. Г. Технологія млинчиків зі збалансованим амінокислотним складом / Л. Г. Дейниченко, М. І. Пересічний // Ресторанні технології : зб. наук. ст. студ. ден. форми навч. / відп. ред. Т. І.Ткаченко. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т. – 2014. – Ч. 3. – С. 215-222.