Дослідження ефективності застосування дезінфекційного засобу на основі природних оксикислот у бурякоцукровому виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГусятинська, Наталія Альфредівна
dc.contributor.authorТетеріна, Світлана Миколаївна
dc.contributor.authorНечипор, Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2014-10-29T11:52:15Z
dc.date.available2014-10-29T11:52:15Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractБезпечність продуктів харчування є актуальним питанням сьогодення. В той же час слід відмітити, що перебіг мікробіологічних процесів у виробництві білого цукру негативно впливає на ефективність виробництва та якість готової продукції. На більшості вітчизняних підприємств для пригнічення мікрофлори при проведенні процесу екстрагування сахарози використовують формалін, що пов'язано з достатньо високою ефективністю його дії та невисокою вартістю. Food safety is a key issue today. At the same time it should be noted that the progress of microbiological processes in the production of white sugar negatively affects the efficiency and quality of the finished product. On most domestic enterprises to inhibit microflora during process of extracting the sucrose formalin used, due to the relatively high efficiency of its performance and low cost.uk_UA
dc.identifier.citationГусятинська, Н. А. Дослідження ефективності застосування дезінфекційного засобу на основі природних оксикислот у бурякоцукровому виробництві / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Т. М. Нечипор // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 135.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17787
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбурякоцукрове виробництвоuk_UA
dc.subjectпродукти харчуванняuk_UA
dc.subjectоксикислотиuk_UA
dc.subjectsugar beet productionuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjecthydroxy acidsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження ефективності застосування дезінфекційного засобу на основі природних оксикислот у бурякоцукровому виробництвіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
127.pdf
Розмір:
1007.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій