Крутое восхождение при поиске экстремума для органолептических свойств водки
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Автори
Кузьмин, Олег Владимирович
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье рассмотрена методика обработки экспериментальных исследований относительно определения оптимальных условий приготовления водно-спиртовых растворов (сортировок) по органолептическим свойствам. In the article the method of treatment of experimental researches of water-alcoholic solutions on organoleptic properties, depending on the terms of preparation.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, водно-спиртовый раствор, планирование эксперимента, органолептические свойства, водка, water-alcoholic solution, planning of experiment, organoleptic properties, vodka
Бібліографічний опис
Кузьмин, О. В. Крутое восхождение при поиске экстремума для органолептических свойств водки / О. В. Кузьмин // Современный научный вестник: научно-теоретический и практический журнал. - Белгород, 2008. - № 19 (45). – С. 32-41.