М’ясні котлети (Патент на корисну модель № 82779)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЛитвин, Сергій Володимирович
dc.date.accessioned2013-10-11T11:50:05Z
dc.date.available2013-10-11T11:50:05Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractКотлети м'ясні, що містять м'ясо куряче, свинину напівжирну, борошно “ЄСО" (пшениця), воду на гідратацію, яйця, цибулю, масло вершкове, борошно сухарне, борошно на підсипку, які відрізняються тим, що додатково містять гриби бланшовані у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 18,0-25,0 свинина напівжирна 26,0-30,0 борошно "ЄСО" (пшениця) 2,5-3,0 яйця 8,0-12,0 цибуля 9,0-12,0 масло вершкове 1,5-2,0 борошно сухарне 2,0-4,0 борошно на підсипку 2,5-3,5 гриби бланшовані 10,0-15,0 вода на гідратацію решта. Chicken meat containing meat, chicken, pork bold, flour "ESA" (wheat), water for hydration, eggs, onion, butter, flour, rusks, flour for addition, characterized in further comprising mushrooms blanched the following ratio of components,% chicken meat 18,0-25,0 Pork bold 26,0-30,0 flour "ESA" (wheat) 2,5-3,0 eggs 8,0-12,0 onion 9,0-12,0 butter 1.5-2.0 flour rusks 2,0-4,0 flour for addition 2.5-3.5 mushrooms blanched 10,0-15,0 hydration water at rest.uk_UK
dc.identifier.citationПат.82779 Україна МПК51 А23L 1/31. М’ясні котлети / Чернюшок О.А., Пасічний В.М., Литвин С.В.; заявник і патентовласник НУХТ - № u2013 01103; заявл. 29.01.2013 ; опубл. 12.08.2013, Бюл. №15uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10315
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм'ясо курячеuk_UK
dc.subjectсвининаuk_UK
dc.subjectгрибиuk_UK
dc.subjectchicken meatuk_UK
dc.subjectporkuk_UK
dc.subjectmushroomsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМ’ясні котлети (Патент на корисну модель № 82779)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
82779.pdf
Розмір:
346.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти