Оцінка вмісту вимороженої води в продукції м’ясо-молочної промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСінат-Радченко, Дмитро Євгенович
dc.contributor.authorМасліков, Максим Михайлович
dc.contributor.authorМасліков, Михайло Олександрович
dc.date.accessioned2021-03-25T10:49:48Z
dc.date.available2021-03-25T10:49:48Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНа підставі оброблення найбільш достовірних експериментальних даних у статті запропоновано просту, але досить точну формулу для оцінювання вмісту вимороженої води в продукті лише за температурою продукту. Наведено приклади визначення ю для декількох видів м ’ясопродуктів і сиру.uk_UA
dc.identifier.citationСінат-Радченко, Д. Є. Оцінка вмісту вимороженої води в продукції м’ясо-молочної промисловості / Д. Є. Сінат-Радченко, М. М. Масліков, М. О. Масліков // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 5. – С. 206–210.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33089
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної технікиuk_UA
dc.subjectм ’ясоuk_UA
dc.subjectсирuk_UA
dc.subjectтемператураuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectcheeseuk_UA
dc.subjecttemperatureuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectчастка вимороженої водиuk_UA
dc.subjectthe proportion of frozen wateruk_UA
dc.titleОцінка вмісту вимороженої води в продукції м’ясо-молочної промисловостіuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
EVALUATION OF FROZEN WATER CONTENT IN MEAT.pdf
Розмір:
1.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті