Хліб дієтичний безбілковий (Патент на корисну модель № 52999)
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рецептура дієтичного безбілкового хліба для хворих на целіакію та фенілкетонурію
Recipe for dietary protein-free bread for patients with celiac disease and phenylketonuria
Опис
Ключові слова
хліб безбілковий, protein-free bread, крохмаль картопляний, крохмаль кукурудзяний, камеді гуару і ксантану, potato starch, corn starch, guar gum and xanthan gum, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 52999 Україна, МПК (2009)
A21D2/00. Хліб безглютеновий з рисовим борошном / Дробот В. І., Грищенко А. М., Михонік Л. А. ; власник Національний університет харчових технологій. – № 201001098 ; заявл. 03.02.2010 ; опубл. 27.09.2010, Бюл. № 18 2010.