Аналіз сучасних технологій страв із використанням гідробіонтів спеціалізованого закладу ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрицкевич, Анастасія Олександрівна
dc.date.accessioned2024-03-28T08:17:55Z
dc.date.available2024-03-28T08:17:55Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationГрицкевич, А. О. Аналіз сучасних технологій страв із використанням гідробіонтів спеціалізованого закладу ресторанного господарства : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Грицкевич Анастасія Олександрівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2023. – 116 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42377
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectсхема технологічного процесу
dc.subjectгідробіонти
dc.subjectлокальна сировина
dc.subjectсередземноморська кухня
dc.titleАналіз сучасних технологій страв із використанням гідробіонтів спеціалізованого закладу ресторанного господарства
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кваліфікаційна робота_Грицкевич Анастасія Олександрівна.pdf
Розмір:
3.81 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи