Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами (Патент на винахід № 58883)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorСавчук, Наталія Іванівна
dc.date.accessioned2019-11-05T11:11:26Z
dc.date.available2019-11-05T11:11:26Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВинахід призначений для поліпшення якості готових виробів при виробництві хліба підвищеної харчової та біологічної цінності з соєвими продуктами. Технічним результатом є створення поліпшувача, який не містить небезпечних для здоров'я людини компонентів і дає змогу отримувати хліб великого об'єму за рахунок використання ферментних препаратів (Глюзім, Фунгаміл, Пентопан) і соєвого солоду. The invention is intended to improve the quality of finished products in the production of bread of high nutritional and biological value with soy products. The technical result is the creation of an improver that does not contain components hazardous to human health and allows you to get a large volume of bread through the use of enzyme preparations (Gluzyme, Fungamyl, Pentopan) and soybean malt.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 58883 UA, МПК A21D 8/02 (2006.01). Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами / Арсеньєва Л. Ю., Махинько В. М., Дробот В. І., Савчук Н. І. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. - № u 2002119113; заявл. 15.11.2002 ; опубл. 15.08.2003 ; Бюл. № 8, 2003 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30215
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectполіпшувачuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectсояuk_UA
dc.subjectглюзімuk_UA
dc.subjectфунгамілuk_UA
dc.subjectпентопанuk_UA
dc.subjectсолод соєвийuk_UA
dc.subjectimproveruk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectsoyuk_UA
dc.subjectgluzymeuk_UA
dc.subjectfungamyluk_UA
dc.subjectpentopanuk_UA
dc.subjectsoybean maltuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПоліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами (Патент на винахід № 58883)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vmvmpdhbvzsp.pdf
Розмір:
123.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти