Удосконалення способу виробництва житньо-пшеничних хлібців з використанням овочевих пюре та альгінату натрію
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Каплунець, І. М. Удосконалення способу виробництва житньо-пшеничних хлібців з використанням овочевих пюре та альгінату натрію : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Інна Миколаївна Каплунець ; наук. керівник Світлана Андріївна Бажай-Жежерун. – Київ, 2021. – 143 с.