Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorHavrysh, Andrey
dc.contributor.authorIshchenko, Tatiana
dc.contributor.authorMedvid, Irina
dc.contributor.authorDotsenko, Viktor
dc.contributor.authorKokhan, Olena M.
dc.date.accessioned2013-07-25T06:45:51Z
dc.date.available2013-07-25T06:45:51Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe article argued relevance of gluten-free flour food products extended shelf life. У статті аргументовано актуальність створення безглютенових борошняних кулінарних виробів пролонгованого терміну зберігання.uk_UK
dc.identifier.citationRelevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose / A. Gavrish, T. Ishchenko, I. Medvid, V. Dotsenko, O.Kokhan // NEEFood – 2013 : The Second North and East European Congress on Food : abstracts. − Kyiv, Ukraine : NUFT, 2013. – Р. 217.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9245
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцеліакіяuk_UK
dc.subjectцелиакияuk_UK
dc.subjectceliac diseaseuk_UK
dc.subjectбезглютенові борошняні кулінарні виробиuk_UK
dc.subjectбезглютеновые мучные кулинарные изделияuk_UK
dc.subjectgluten-free flour culinary productsuk_UK
dc.subjectнизькотемпературні технологіїuk_UK
dc.subjectнизкотемпературные технологииuk_UK
dc.subjectlow-temperature technologyuk_UK
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleRelevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purposeuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
gluten_free.pdf
Розмір:
6.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей