Спосіб виробництва крекеру (Патент на винахід № 118425)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorДзигар, Ольга Олександрівна
dc.contributor.authorНосенко, Тамара Тихонівна
dc.contributor.authorСтадник, Тетяна Богданівна
dc.date.accessioned2019-12-11T13:29:38Z
dc.date.available2019-12-11T13:29:38Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПатент на винахід. Розроблено спосіб виробництва крекеру з використанням для обробки після випікання зовнішньої поверхні крекеру масляного екстракту монарди двійчастої або пажитника. Спосіб виробництва крекеру дозволяє одержати крекер з подовженим терміном придатності до споживання (до 12 місяців), оригінальним пікантним смаком, поліпшеними органолептичними властивостями. Patent of the invention. A method for the production of crackers using for processing after baking the outer surface of the cracker oil extract monardia double or fenugreek has been developed. The method of production of crackers allows you to get a cracker with a long shelf life (up to 12 months), original spicy taste, improved organoleptic properties.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 118425 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01) Спосіб виробництва крекеру / Оболкіна В. І., Дзигар О. О., Носенко Т. Т., Стадник Т. Б. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801688 ; заявл. 20.02.2018 ; опубл. 10.01.2019 ; Бюл. № 1, 2019 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30528
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмонарда двійчастаuk_UA
dc.subjectпажитник сіннийuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectмасляний екстрактuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectспосіб виробництваuk_UA
dc.subjectкрекерuk_UA
dc.subjectmonard doubleuk_UA
dc.subjectfenugreek hay feveruk_UA
dc.subjectspice-aromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectoil extractuk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectmethod of productionuk_UA
dc.subjectcrackeruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва крекеру (Патент на винахід № 118425)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
crackers.pdf
Розмір:
242.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти