Модернізована конструкція кутер-мішалки для виробництва ковбасного фаршу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПащенко, Богдан Сергійович
dc.date.accessioned2024-04-09T08:48:49Z
dc.date.available2024-04-09T08:48:49Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ роботі запропоноване технічне рішення яке полягає в покращенні якості фаршу внаслідок вакуумування зони кутерування та перемішування кутер-мішалки для отримання ковбасного фаршу.
dc.description.abstractThe paper proposes a technical solution to improve the quality of minced meat by vacuuming the cutting zone and mixing the cutter-stirrer to obtain sausage minced meat.
dc.identifier.citationПащенко, Б. С. Модернізована конструкція кутер-мішалки для виробництва ковбасного фаршу / Б. С. Пащенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 2. – С. 126
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42727
dc.language.isouk
dc.relation.ispartofseriesчастина 2
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectdepartment of foodstuff expertise
dc.subjectмодернізована конструкція
dc.subjectкутер-мішалка
dc.subjectхарчові виробництва
dc.subjectmodernized design
dc.subjectcutter-mixer
dc.subjectfood production
dc.titleМодернізована конструкція кутер-мішалки для виробництва ковбасного фаршу
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5. 82_4.pdf
Розмір:
1.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій