Фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці
| dc.contributor.author | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна | |
| dc.contributor.author | Манк, Валерій Веніамінович | |
| dc.contributor.author | Лагода, Володимир Андрійович | |
| dc.date.accessioned | 2013-09-16T07:04:11Z | |
| dc.date.available | 2013-09-16T07:04:11Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | Досліджено фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці ферментативним гідролізом, а також проведено аналіз їх взаємозв'язку з його фільтрувальними властивостями. Researched physico-chemical properties of the hydrolyzate obtained from enzymatic hydrolysis of wheat, and analyzed their relationship with its filtering properties. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Башта, А. О. Фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці / А. О. Башта, В. В. Манк, В. А. Лагода // Наукові праці НУХТ. – 2006. – № 18. – С. 29–33. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9692 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | гідролізат | uk_UK |
| dc.subject | фізико-хімічні і фільтраційні властивості | uk_UK |
| dc.subject | гранулометричний склад | uk_UK |
| dc.subject | гідрофільність | uk_UK |
| dc.subject | електрокінетичний потенціал | uk_UK |
| dc.subject | швидкість фільтрування | uk_UK |
| dc.subject | hydrolyzate | uk_UK |
| dc.subject | physicochemical and filtration properties | uk_UK |
| dc.subject | granulometric composition | uk_UK |
| dc.subject | hydrophilicity | uk_UK |
| dc.subject | electrokinetic potential | uk_UK |
| dc.subject | filtration rate | uk_UK |
| dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | |
| dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | |
| dc.title | Фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |