Визначення оптимальних режимів НВЧ-оброблення зерна соризу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрокопенко, Олеся В'ячеславівна
dc.contributor.authorСупрун-Крестова, Олена Юріївна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2014-10-24T13:37:35Z
dc.date.available2014-10-24T13:37:35Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСтворення інноваційних харчових продуктів спонукає науковців шукати нові підходи до оброблення сировини. Оброблення зернової сировини у електромагнітному полі надвисокої частоти (ЕМП НВЧ) розширює можливості підготовки та подальшого отримання продуктів з різними технологічними властивостями. Дослідження будь-яких технологічних процесів вимагає визначення їх оптимальних режимів. Creating innovative food encourages researchers to seek new approaches to processing raw materials. Manufacture of grain raw material in high frequency electromagnetic field (EMF UHF) enhances the training and further obtain products with different technological properties. Research any processes requires the definition them optimally.uk_UA
dc.identifier.citationПрокопенко, О. В. Визначення оптимальних режимів НВЧ-оброблення зерна соризу / О. В. Прокопенко, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 98.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17659
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectЕМП НВЧuk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectgrain foodsuk_UA
dc.subjectmicrowave EMFuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВизначення оптимальних режимів НВЧ-оброблення зерна соризуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
090.pdf
Розмір:
847.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій