Expanding the range of meat sausage products in restaurant establishments

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorVlasiuk, Roman
dc.contributor.authorStukalska (Ivanova), Nataliia
dc.date.accessioned2023-11-01T13:34:53Z
dc.date.available2023-11-01T13:34:53Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractThe subject of the study are meat sausages (with the addition of 5, 15, 25, 35 g of the component). Theoretical and organoleptic research methods were used in the work.uk_UA
dc.identifier.citationVlasiuk, R. Expanding the range of meat sausage products in restaurant establishments / R. Vlasiuk, N. Stukalska // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : ІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених, аспірантів і студентів з міжнародною участю, 18 травня 2023 р. м. Львів. – 2023. – С. 251-253uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41362
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectmeat sausagesuk_UA
dc.subjecttheoretical research methodsuk_UA
dc.subjectorganoleptic research methodsuk_UA
dc.subjectм'ясні ковбасиuk_UA
dc.subjectтеоретичні методи дослідженняuk_UA
dc.subjectорганолептичні методи дослідженняuk_UA
dc.titleExpanding the range of meat sausage products in restaurant establishmentsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
58.pdf
Розмір:
220.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій