Дослідження впливу рас дріжджів та азотистого живлення на якість рожевих сортових виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНайдан, Ярина Олегівна
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2016-07-02T12:01:19Z
dc.date.available2016-07-02T12:01:19Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractОдним із показників якості виноматеріалів є аромат, який обумовлений ароматичними компонентами винограду та речовинами, що синтезуються дріжджами під час бродіння та залежить від рас дріжджів. Метою роботи було дослідження впливу рас дріжджів та азотного живлення на хімічний склад та формування аромату рожевих сортових виноматеріалів.uk_UA
dc.identifier.citationНайдан, Я. Дослідження впливу рас дріжджів та азотистого живлення на якість рожевих сортових виноматеріалів / Ярина Найдан, Марина Білько // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 209.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23769
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectвино рожевеuk_UA
dc.subjectаромат винаuk_UA
dc.titleДослідження впливу рас дріжджів та азотистого живлення на якість рожевих сортових виноматеріалівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
37.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій